みそソムリエによる利き味噌講座

みそソムリエとは「味噌」の知識を正しく幅広く持つことで、「味噌」のよき理解者となり、幾重にもある「味噌」の魅力や文化から作られる「味噌の世界」を
愛と敬意を持って、この世の多くの人々に広め（発信）、この先の人々にも継いでいくことのできる特別な資格です

みそソムリエ認定協会HPより

蔵の数だけ味噌があるといわれている味噌。日本中のいろいろな味噌を食べ比べられる機会なんてそうそうありません。同じ様にみえる物でも味わってみるとその違いにびっくりするでしょう。

味噌ってどんな種類がある？私に合った味噌はどれ？
知っているようで知らなかった味噌についての違いや、歴史、特徴について一緒に学びましょう。

試食していただいた味噌はお持ち帰りいただけます。ぜひご家族と一緒にお楽しみください。

利き味噌講座　

所要時間　1時間程度　

講座受講料1回　目安：2000円　詳細は下記参照

• 味噌の歴史について学ぶ　味噌の歴史は何と千年以上興味深い歴史があります
• 味噌はどのようにして作られるのか　生きている菌を扱う職人さんの腕前に脱帽です
• 味噌の種類、製法の違いについて学ぶ　日本にはこんなに味噌があったのかと新しい発見ができます
• 本日の味噌5種類について学び、利き味噌にチャレンジ　味噌が変われば食卓が変わる　

利き味噌に使用した味噌はすべてお持ちいただけます。ぜひご家族や友人と利き味噌をしてみてくださいね。